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徘徊する修道女

mariarica.exblog.jp

グッと地球便☆

日曜日の朝10時過ぎ頃からの番組

グッさんこと山口智充さんの司会で
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海外で奮闘する子供の様子を

日本のファミリーに代わり番組が様子を伺い

互いの近況報告や応援するような

そんなTV番組で

ウチの彼等のお気に入りです

昨日はParisで伝統的なフレンチのレストランを経営する姉・弟のお話でした
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日本のご家族は

銀座の寿司店経営

お母様と第二子で寿司職人の御長男

今回のParis編は

とにかく心揺さぶられました

さすがに銀座で暖簾をまもる

お鮨屋のご家族だと

感心しました次 Paris に行く時

レストラン・マコト*アオキ

必ず訪ねようとも思いました



このところ雑誌やTVで持て囃され

タレントのようなシェフや

口先ばかりで味を忘れている料理人が

コラボしたり店の外でのイヴェントに

精を出す姿を見るにつけ

料理人とは こんなに出しゃばった職業だっただろうか?

と首を傾げたくなる事しばしば


あまから手帖や料理番組 格付け本の

功罪なのでしょうか?

料理人はいつから値打ちをつけ

講釈を並べ芸術家ぶるようになったのでしょう


Parisで真摯に料理そして食べる人に

向き合うシェフと彼を支える

ホール兼マネージメント担当の姉

彼等の核となる御実家

ご両親の働く後ろ姿を見て来られたのでしょう

本来の料理屋の姿に

これ!これなのよ!と

清々しく 良いもの見せていただいたと

云う気持ちでいっぱいになった

日曜日の朝でした












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by mariarica | 2013-06-04 01:00
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